Keping dada ayam - dipotong dadu
4 biji bawang merah
3 biji bawang putih
1 cawan santan
1 cawan air
½ cawan rempah kari
1/3 cawan daun selasih - di hiris nipis
Bahan tumis - kayu manis, bunga lawang, biji pelaga
4 sudu besar minyak Serimas
Garam secukup rasa
Gula secukup rasa
Mee @ Bihoon
Sos: -
5 sudu besar sos cili
12 batang cili merah - dikisar
3 sudu teh minyak bijan
2 sudu teh cuka
Garam secukup rasa
6 cm halia - dikisar
2 ulas bawang putih - dikisar
Minyak masak PALMAS
Hiasan: -
Kobis
Bawang yang dipotong
Daun ketumbar
Kacang peas
Cara Membuat: -
1.
Sapukan sedikit garam pada ayam.
2.
Rebus ayam lebih kurang 10 minit.
3.
Kemudian rendamkan ayam ke dalam air sehingga sejuk , selepas itu angkat dan gantungkan ayam tersebut sehingga kering. Setelah kering sapukan sedikit minyak bijan dan sedikit kicap soya cair kemudian rebus dengan air rebusan tadi.
4.
Panaskan kuali dan masukkan Minyak PALMAS, tumis bawang putih sehingga harum.
5.
Kemudian masukkan beras yang telah dibersihkan dan digaulkan sehingga sebati.
6.
Setelah sebati masukkan bahan yang dimasak itu ke dalam periuk dan masak nasi tersebut dengan mengunakkan air rebusan ayam tadi.
