| |
| Bahan-bahannya |
200 gm Lobak merah (dibuang kulit dan dipotong nipis)
200 gm Bendi (dipotong nipis)
200 gm Cendawan butang (dibersihkan)
200 gm Terung (dipotong nipis)
500 gm Udang besar (dibuang kulit)
500 gm Sotong (dibuang kulit dan dipotong nipis)
2.5 liter Minyak sawit Serimas |
| |
Adunan Tepung
500 gm Tepung
2 biji Kuning Telur
25gm Serbuk Penaik
350 ml Air Sejuk
Garam & Gula secukup rasa |
|
| |
| Cara membuat Sponge: - |
| 1. |
Pukul telur dan gula sehingga ia kembang. |
| 2. |
Masukkan tepung perlahan-lahan. |
| 3. |
Masukkan Rise & Shine yang telah dicairkan. |
| 4. |
Masukkan adunan ke dalam dulang pembakar dan bakar pada suhu 180˚C selama 20 hinga 25 minit. |
|
| |
| Cara membuat Krim Pastri: - |
| 1. |
Campurkan tepung, kuning telur, serbuk penaik, garam dan gula secukup rasa dengan air sejuk untuk membuat adunan tepung. Kacau sehingga sebati. |
| 2. |
Gaulkan sayuran dan makanan laut yang hendak digoreng dengan sedikit tepung gandum dan kemudian masukkan ke dalam adunan tepung yang telah disediakan tadi. |
| 3. |
Panaskan minyak masak sawit Serimas dan goreng sehingga kekuning-kuningan |
|
