| |
| Bahan-bahan diperap |
1 kilo daging dihiris nipis
1 sudu besar rempah kari daging |
|
| |
| Bahan Kisar |
7 ulas bawang merah
3 ulas bawang putih
15 biji cili kering
Halia sebesar ibu jari |
|
| |
| Bahan menumis |
5 sudu besar Minyak masak Serimas
3 ulas bawang merah
1 ulas bawang putih
1 batang kulit kayu manis
5 biji bunga cengkih
2 biji bunga lawang
3 helai daun kari
2 sudu besar kerisik
1 biji bawang besar- dihiris bulat-bulat
2 sudu besar kicap manis
garam dan gula secukup rasa |
|
| |
| Cara Membuat: - |
| 1. |
Perap bahan semalaman atau paling kurang 2-3 jam. |
| 2. |
Panaskan minyak dan tumiskan bawang merah dan bawang putih sehingga kekuningan dan masukkan daun kari, kulit kayu manis, bunga cengkih dan bunga lawang dan kerisik. |
| 3. |
Bila naik bau, masukkan bahan-bahan diperap, air dan biarkan dengan api yang sederhana.tambahkan air sehingga daging lembut. |
| 4. |
Apabila daging sudah empuk, masukkan kicap manis, garam, gula secukup rasa, dan bawang besar. |
|
|
|
