| |
| Bahan-bahan |
1 kg daging lembu – dipotong kiub
3 batang serai – dititik
12 ulas bawang merah – dihiris nipis
5 ulas bawang putih - dihiris nipis
3 sudu besar kerisik
3 cawan santan pekat
2 sudu besar minyak masak Serimas
garam & gula secukup rasa
1 sudu besar lada hitam – ditumbuk halus
3 sudu besar serbuk ketumbar
1 inci lengkuas } dikisar halus
2 inci halia } dikisar halus
2 inci kunyit hidup } dikisar halus
3 sudu besar cili boh
750 ml air |
|
| |
| Cara Membuat: - |
| 1. |
Gaulkan daging bersama hirisan bawang merah, bawang putih, serbuk ketumbar, lada hitam dan serai hingga sebati. Perapkan selama setengah jam. |
| 2. |
Panaskan minyak masak Serimas dan tumiskan cili boh, kunyit, halia dan lengkuas hingga naik bau. |
| 3. |
Masukkan daging yang diperapkan, air dan biarkan mendidih hingga daging empuk. |
| 4. |
Masukkan santan pekat, kerisik, garam, gula dan didihkan hingga kering dan kehitaman. |
|
|
|
